فسنجان واقعی یعنی خورشتی که آروم بجوشه، خوب جا بیفته و حسابی روغن بندازه توی این ویدیو مرحلهبهمرحله یاد میگیری چطور با ۳۰۰ گرم گردو یه فسنجان غلیظ، خوشرنگ و مجلسی درست کنی، بدون قالب یخ! ترفند خنک کردن آخر پخت رو از دست نده اگر خوشت اومد لایک کن و برای دوستات بفرست ️ اون کفی که روی گردو موقع جوشیدن میاد در واقع ترکیبیه از: روغن طبیعی گردو پروتئینهای آزاد شده ذرات خیلی ریز گردو مقداری مواد معدنی و ترکیبات آنتیاکسیدانی وقتی گردو میجوشه، این مواد سبکتر میان روی سطح و به شکل کف دیده میشن.چرا میگن خاصیت داره؟ چون گردو خودش سرشار از: اسیدهای چرب مفید (امگا ۳) آنتیاکسیدانها ویتامین E مواد معدنی مثل منیزیم اون کف هم بخشی از همین ترکیباته؛ یعنی چیز جدا و بیارزشی نیست.پس برداریم یا نه؟ از نظر تغذیهای لازم نیست دور ریخته بشه. اما اگر خیلی تیره یا ناخالصی داشته باشه، بعضیها برای شفافتر شدن خورشت کمی ازش رو میگیرن. در فسنجان سنتی معمولاً کف رو دور نمیریزن چون هم طعم داره هم به جاافتادن کمک میکن
بهترین و جدیدترین ویدئو های روز
[توقف]
ویدبید