قیمه بادمجان یکی از اصیل‌ترین خورش‌های ایرانیه که وقتی جا بیفته و با بادمجون سرخ‌شده سرو بشه، عطر و طعمش هر کسی رو عاشق خودش می‌کنه! تو این ویدیو، مرحله به مرحله طرز تهیه قیمه بادمجان مجلسی رو با تمام فوت‌وفن‌ها و نکات ریز آشپزی بهتون آموزش میدم تا خورشتتون درست مثل رستوران‌های لوکس، خوشرنگ و لعاب و خوشمزه بشه. مواد لازم برای ۵ الی ۶ نفر: - گوشت گوسفندی قیمه‌ای: ۵۰۰ گرم - لپه: ۷ قاشق غذاخوری - پیاز: ۳ عدد (دو تا رنده شده، یکی چهارقاچ برای لپه) - رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری - گوجه پوره شده: ۴ عدد متوسط - بادمجان قلمی: ۵ عدد - زعفران دم‌کرده غلیظ: ۳-۴ قاشق غذاخوری - لیمو عمانی: ۵ عدد - چوب دارچین: ۱ تکه کوچک - هل سبز: ۲ عدد - جوز هندی: یک پنس - نمک و فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم - گلاب: ۱/۲ قاشق غذاخوری برگ بو: یک عدد - آب جوش: حدود ۴ الی ۵ لیوان - روغن: به مقدار لازم نکات مهم: - حتماً لپه رو جداگانه بپزید تا بوی خامی نگیره. - رب گوجه رو تا جایی تفت بدید که رنگش آزاد بشه و به روغن بیفته. - زعفران رو در چند مرحله اضافه کنید تا
بهترین و جدیدترین ویدئو های روز
[توقف]
ویدبید