طرز تهیه آدانا کباب | آموزش آشپزی با پین تاتی

طرز تهیه آدانا کباب Adana Kebab اهالی ترکیه می‌توانند با قدرت تمام آدانا کباب را نماد ترکیه اعلام کنند! آدانا کباب یکی از معروف‌ترین و محبوب‌ترین کباب‌های این کشور است. مواد لازم برای تهیه کباب آدانا: ۷۰۰ گرم از گوشت چرخ‌کرده گوسفندی نیز استفاده کنید (میتوانید از مخلوط ۳۵۰ گرم گوشت چرخ‌کرده گوساله و ۳۵۰ گرم گوشت چرخ‌کرده گوسفندی نیز استفاده کنید.) 2 حبه سیر 1 عدد پیاز متوسط یک عدد فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری پودر فلفل پول بیبر یا فلفل قرمز ۱ قاشق مرباخوری نمک ۱ قاشق مرباخوری پودر چیلی (اگر دوست ندارید کباب خیلی تند شود، این مورد را حذف کنید) مقداری جعفری خرد شده برای تزئین در ابتدا پیازهایی که نگینی و بسیار ریز خرد کرده‌ایم را در آبکشی قرار داده و آب آن را کامل می‌گیریم. دو حبه سیر را نیز بسیار ریز له خرد می‌کنیم. در مرحله بعد فلفل‌های قرمز را نگینی و ریز خرد کرده، آبشان را می‌گیریم و به همراه پیازها و سیر با مخلوط گوشت‌های چرخ‌کرده و ادویه‌جات ورز می‌دهیم. به مواد برای ۲ الی ۳ ساعت استراحت می‌