طرز تهیه ترشی مخلوط | ترشی مخلوط | ترشی مخلوط خانگی

‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪در فصل پاییز و زمستان یکی از چاشنی هایی که پای ثابت سفره اکثر ایرانی ها است ترشی مخلوط است. این ترشی خوشمزه و محبوب بسیار آسان تهیه می شود و با رعایت نکاتی که در این آموزش گفته شده می توانید ترشی خوشمزه ای تهیه کنید. مواد لازم برای ترشی مخلوط - گل کلم: نیم کیلو - هویج: ۲ عدد - ساقه کرفس: ۱ تا ۲ عدد - فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد - فلفل سبز تند: ۲ تا ۳ عدد - سیر: ۵ تا ۶ حبه - تخم گشنیز: ۱ قاشق چایخوری - سیاه‌دانه: ۱ قاشق چایخوری - زردچوبه: ½ قاشق چایخوری - گلپر: ۱ قاشق چایخوری - سبزی خشک (نعنا، ترخون، شوید): ۱ قاشق غذاخوری(استفاده از سبزی های گفته شده سلیقه ای است و اگر تمایل داشتید می توانید از سبزی های دیگر هم استفاده کنید) - سرکه سفید یا قرمز: ۳ تا ۴ پیمانه - آب: ۲ پیمانه - نمک درشت: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری - شکر: ۲ قاشق غذاخوری میتونید یک تکه نبات به جای شکر بریزید. **‍ طرز تهیه:** - تمام سبزیجات را شسته و کاملاً خشک کنید - به صورت دلخواه خرد کنید - با سبزی خشک مخلوط کنید - سرکه، آب، نمک و شکر را در قابلمه بریزید - تخم گشنیز، سیا