همیشه از دمای اسپرسوتون ناراضی هستید؟ اگر شما هم جزو کسانی هستید که با مشکل اسپرسو سرد مواجه میشوید، این مطلب برای شماست. خیلی از ما بعد از آماده کردن قهوه صبحگاهی، با یک شات سرد و بیمزه روبرو میشویم و فکر میکنیم که قهوه ساز ما خراب شده یا کیفیت قهوه پایین است. اما چرا اسپرسو سرد میشه؟ حقیقت این است که اغلب این مشکل به اشتباهات رایج در فرایند عصارهگیری برمیگردد. آموزش اسپرسو و ترفندهای باریستا فقط به درجه آسیاب یا مقدار قهوه محدود نمیشوند. یکی از مهمترین اصول عصاره گیری اسپرسو، کنترل دما در تمام مراحل است. در این آزمایش علمی، به شما نشان میدهیم که چگونه اسپرسو داغ درست کنیم و راز اسپرسوی داغ را کشف کنید. ما با یک اسپرسوی ۵۵ درجه شروع کردیم و با استفاده از نکات و ترفندهای ساده، دمای آن را به ۷۹ درجه رساندیم که دمای ایده آل اسپرسو محسوب میشود. اولین قدم برای افزایش دمای قهوه، گرم کردن فنجان قهوه است. یک فنجان سرد میتواند ۱۰ درجه یا بیشتر، دمای اسپرسوی شما را کاهش دهد. سپس نوبت به پورتافیلتر میرسد. گرم کردن پورتافیل
بهترین و جدیدترین ویدئو های روز
[توقف]
ویدبید