بورانی پلو با ماهی دودی یک غذای اصیل ایرانی برای فصل سرما است. بورانی پلو با ماهی دودی یک غذای اصیل ایرانی است که در شمال کشورمان بسیار محبوب است؛ بورانی پلو یا کدو پلو با ماهی دودی سرو می شود. کدو تنبل به طور گسترده در کشاورزی کاشته می شود در تمام زمینهای منطقه ما وجود دارد و ما از آن برای انواع غذاها و دسرها استفاده میکنیم؛ ماهی دودی نیز از دریای خزر صید و در این منطقه دودی می شود. ماهی دودی را به راحتی می توان در بازارهای شهرها، شهرستان ها و روستاها پیدا کرد..