سلام به دوستان عزیزم طرز تهیه خورش مطنجن یا متنجن یا متنجان غذای محبوب شاه عباس این غذا برمی گرده به دوران صفوی وغذای مجلسی ومحبوب بوده با فرزانه پناهی️️ مواد لازم گوشت گوسفند ۱ کیلو ماست چکیده ۱ کیلو یا ماست خامه ای پیاز سرخ شده۱ پیمانه که سرخ کرده برای داخل خورش وتزئین استفاده میشه سرکه انگور قهوه ای برای چاشنی نصف پیمانه سیر له شده۵ حبه کره ۵۰ گرم زعفران ۲ قاشق غذاخوری خلال بادام نصف لیوان کشمش پلویی نصف لیوان ️️طرز تهیه خورش متنجان ️️ با فرزانه پناهی ابتدا پیاز را حلقه ای کرده وکاملا باز کرده ودر تابه کمی روغن وکره ریخته پپاز را سرخ میکنیم وسریع گوشت را میریزیم وکمی فلفل سیاه وزردچوبه میریزیم وتفت میدهیم با حرارت کم حدود ۸ دقیقه وچون گوشت آب دارد نمیزارد پیاز بسوزد وکمی هم نمک برای مزه گوشت میریزیم واگر گوشت را خوب تفت ندهیم خونابه گوشت میاد بالا وکف کند وقتی گوشت خوب تفت خورد سیر له شده را میریزیم غذای ایرانی را با دقت وعلاقه وعشق انجام دهید وبعد ۶ پیمانه آب جوشیده داغ میریزیم که روی خورش را بگیرد و۲ ساعت زمان میدهیم گوشت پخته شود.بعد از پخت باید یک لیوان آب داشته باشد ومرحل
بهترین و جدیدترین ویدئو های روز
[توقف]
ویدبید