سلام به همه قهوه‌دوستان و کافه‌دارهای عزیز، عرفان بهشتی هستم، مدرس قهوه و تولیدکننده قهوه با برند تجاری عنوان. امروز قراره یکی از مهم‌ترین و در عین حال نادیده‌گرفته‌شده‌ترین عوامل تعیین‌کننده طعم و کیفیت یک شات اسپرسو رو بررسی کنیم: آب. تقریباً ۹۰ درصد افرادی که در خانه یا حتی در کافیشاپ از دستگاه اسپرسوساز استفاده می‌کنند، بدون آگاهی از یک نکته کلیدی، هم طعم قهوه‌شون رو قربانی می‌کنند و هم عمر دستگاه گران‌قیمت خودشون رو به شدت کوتاه می‌کنند. اگر فکر می‌کنید برای گرفتن یک شات عالی فقط باید حواستون به دان قهوه، درجه آسیاب قهوه و تمپینگ باشه، سخت در اشتباهید! آب به تنهایی، بیش از ۸۰ درصد یک فنجان قهوه رو تشکیل میده، پس چطور می‌تونیم این عنصر حیاتی رو نادیده بگیریم؟ چرا آب لوله‌کشی و جوشیده ممنوع است؟ در این ویدیو به صورت عملی سه شات اسپرسو رو با سه نوع آب مختلف عصاره‌گیری کردیم: آب لوله‌کشی شهری، آب تصفیه‌شده، و آب معدنی. نتایج طعمی شگفت‌انگیز بود، اما مهم‌تر از طعم، بحث سلامت دستگاه شما
بهترین و جدیدترین ویدئو های روز
[توقف]
ویدبید