مواد لازم عصاره قلم؛ استخوان گاو یا گوسفند برای هر ۱-۲ کیلو استخون ۱ پیاز کوچیک ۱ شاخه کرفس ۱ هویج کوچیک ۱ حبه سیر تا روی استخون ها آب ۱ برگ بو ۴-۵ تا دونه فلفل سیاه ۱ ق غ سرکه یا ۱ گوجه فرنگی یا آب یه لیموترش کوچیک . ۱ ساعت بالاترین درجه فر از قبل گرم شده یا نیم ساعت بالاترین دمای ایرفرایر یا ۴۵ دقیقه بالاترین دمای فر برقی یا سولاردوم حالت کانوکشن . حداقل ۱۰ ساعت باید بپزه و آروم تا پروتئین داخل استخون بتونه کامل خارج بشه تا ۲۴ ساعت هم میتونه بپزه که خیلی بهتره توی فریزر تا ۳ ماه میتونید نگه دارید. . مواد لازم برای ۱۰ پیتا با قطر ۱۸ سانتی: آرد ۵۰۰ گرم (۴لیوان) از هر آردی میتونید برای این نون استفاده کنید آب دمای معمول نه سرد نه گرم ۳۰۰ گرم (۱ لیوان + یک چهارم لیوان) خمیرمایه‌ی فوری ۱۰ گرم (۳.۳ ق چ) نمک ۱۰ گرم (۱.۵ ق چ) کره یا یا هر نوع روغنی ۳۰ گرم (۲+۱/۴ ق غ) . نون ها بعد پخت حتما خنک بشن بعد فریز کنید برای پخت در فر یا هواپز یا آون توستر از قبل بذارید کاملا داغ بشه که با توجه به نوع فر متفاوته، هواپز توی ۱۰ دقیقه
بهترین و جدیدترین ویدئو های روز
[توقف]
ویدبید