هر غذایی حتی یک نیمرو ساده را با این روغن طعم دار میتوانید درست کنید و تفاوت خاصی که ایجاد می‌کند را بچشید. روغن های طعم دار مثل ادویه ها یکی از رازهای طعم دهی درست و اصولی در آشپزی هستند. این روغن تند و اسپایسی نیست و فقط بوی قوی و طعم بسیار ملایم فلفل دارد و استفاده از آن در پخت غذا به خاطر نفوذ روغن در مواد هنگام پخت این طعم و بو را به داخل مواد تزریق می‌کند تا چند هفته در دمای معمولی قابل نگهداری هست و میتوانید همیشه در آشپزی از این ماده جادویی استفاده کنید. اگر دما سنج آشپزی نداشتید داغی روغن را با انداختن یک تکه چیلی داخل روغن تست کنید طوری که بلافاصله باید دور آن حباب تشکیل شود. به هیچ وجه روغن را تا جایی که به نقطه دود برسد داغ نکنید چون مضر میشود. انواع روغن های عادی خوراکی و نه روغن سرخ کردنی برای این دستور مناسب هستند ولی چون روغن زیتون خیلی زود به نقطه دود می‌رسد و تحمل حرارت زیاد را ندارد برای این کار مناسب نیست
بهترین و جدیدترین ویدئو های روز
[توقف]
ویدبید